Marsala, una parola magica che evoca il sole siciliano, un bicchiere di vino dolce e, perché no, qualche episodio di vita mondana.
Il Marsala è uno dei grandi vini italiani, nato in Sicilia nel XVIII secolo grazie alla genialità dell’inglese John Woodhouse che ne intuì il potenziale commerciale e ancora oggi, simbolo di tradizione ed eccellenza.
Ma cosa rende questo vino così speciale? E quali sono le somiglianze e le differenze rispetto ad altri vini?
Un Viaggio nei Sapori
Immaginate di trovarvi in un ristorante siciliano, circondati da piatti deliziosi, e vi viene offerto un bicchiere di Marsala.
Subito pensate: “Ah, un vino dolce!” Sì, ma non è solo questo!
Il Marsala può essere secco, semisecco o dolce, proprio come l’umore di un barista dopo una lunga giornata dietro al bancone.
Marsala: il vino siciliano dalle mille sfumature
Non esiste un solo tipo di Marsala,questo vino siciliano ,si distingue per colore, dolcezza e invecchiamento.
I colori del Marsala
• Oro: giallo dorato, con profumi di miele e frutta secca.(uve grillo, inzolia e cataratto)
• Ambra: più scuro, grazie all’aggiunta di mosto cotto, con note di caramello.(uve grillo , inzolia e cataratto)
• Rubino: rosso intenso, con sentori di frutti di bosco e spezie. (uve perricone e nero d’Avola)
Marsala secco o dolce?
• Secco: meno di 40 g/l di zuccheri, perfetto per aperitivi e formaggi.
• Semisecco: tra 40 e 100 g/l, ottimo con dolci a base di crema.
• Dolce: oltre 100 g/l, ideale con pasticceria e cioccolato.
Quanto invecchia?
Ecco le tipologie in base all’invecchiamento:
• Marsala Fine (1 anno): giovane, usato spesso in cucina.
• Marsala Superiore (2-3 anni): più strutturato e aromatico.
• Marsala Superiore Riserva (4+ anni): complesso e avvolgente.
• Marsala Vergine (5+ anni): secco, invecchiato in botte, con note speziate.
• Marsala Vergine Riserva (10+ anni): il più raffinato, da meditazione.
Le Somiglianze con Altri Vini
Alla domanda “il Marsala somiglia a quale altro vino?”, potremmo rispondere
che potrebbe sembrare un porto o un madeira.
Tutti e tre questi vini condividono il processo di fortificazione: una sorta di superpotere dato dall’alcol aggiunto che li fa resistere nel tempo, proprio come noi resistiamo al desiderio di mangiare l’ultimo pezzo di torta.
Le Differenze che Spiccano
Il Marsala, non è una copia sbiadita di vini più blasonati.
Ha la sua personalità: è come quel tuo amico che arriva sempre in ritardo, ma quando arriva ha delle storie incredibili da raccontare.
La sua produzione è esclusiva della regione di Marsala in Sicilia, e ciò gli conferisce un carattere locale unico.
E se il Madeira può dare l’idea di un portoghese elegante ma un po’ serio, il Marsala è come un italiano che balla la tarantella: pieno di vitalità e tradizione.
Versatilità a Tavola
Se vi trovate nella condizione di dover cucinare, il Marsala è un alleato formidabile in cucina.
Pensate a come può esaltare un buon pollo al Marsala: nutre l’anima e aleggia nel piatto come un poeta che recita versi d’amore.
Un Bicchiere di Ironia In conclusione
Marsala è come una persona che si presenta con un outfit stravagante a una cena elegante: attira l’attenzione, fa parlare di sé e, sebbene possa sembrare insolito, ha tanto da offrire.
In un mondo di vini che possono sembrarci simili, il Marsala ci ricorda che l’unicità è ciò che rende ogni sorso speciale, proprio come ogni amico ha le sue stranezze che lo rendono unico ai vostri occhi.
E, chissà, magari vi ispirerà a creare la vostra miscela di vita, vino e ironia.
Ogni Marsala ha la sua personalità: quale proverai per primo?
Angelo Infurna
